Recette de sirop de lavande

Si vous avez déjà goûté un soupçon de douceur florale dans votre café ou vos cocktails et que vous vous êtes demandé ce que c'était, il y a de fortes chances que ce soit la recette du sirop de lavande. Ce sirop parfumé et polyvalent est le moyen idéal d'ajouter une touche d'élégance à vos boissons et à vos desserts. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de sirop de lavande facile à réaliser à la maison avec seulement quelques ingrédients. Croyez-moi, c'est plus simple qu'il n'y paraît et les résultats sont absolument délicieux !

Que vous souhaitiez rehausser votre latte du matin avec une recette de sirop de café à la lavande ou créer la base parfaite pour un cocktail floral, ce guide vous montrera comment préparer du sirop de lavande, étape par étape. Plongeons dans l'aventure !

Qu'est-ce que le sirop de lavande ?

Il s'agit d'un simple sirop infusé avec des fleurs de lavande séchées ou fraîches. Le résultat est un liquide doux et parfumé, avec une note florale subtile, parfait pour agrémenter les boissons, les desserts et même les plats salés. Cette recette de sirop de lavande est incroyablement facile à réaliser et le sirop peut être utilisé de multiples façons, des cocktails aux cafés latte et bien plus encore.

Que vous prépariez une recette de sirop simple de lavande fraîche ou que vous utilisiez des fleurs séchées, le processus est le même et le résultat final est purement magique. Floral mais pas trop fort, le sirop de lavande apporte une touche sophistiquée à vos créations.

Qu'est-ce que la lavande culinaire ?

La lavande culinaire fait référence à des variétés spécifiques de lavande qui sont sûres et adaptées à la consommation. Contrairement aux variétés ornementales, la lavande culinaire est exempte de produits chimiques nocifs et possède un profil de saveur plus doux, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans les thés, les sirops, les produits de boulangerie et les plats salés.

Les espèces les plus utilisées en cuisine est la lavande anglaise (Lavandula angustifolia), connue pour son arôme et son goût délicats. Lorsque vous incorporez de la lavande dans vos recettes, il est essentiel de choisir de la lavande de qualité culinaire pour garantir à la fois la sécurité et une saveur optimale.

Pourquoi utiliser la lavande dans votre cuisine ?

La lavande n'est pas seulement une fleur magnifique, c'est aussi un ingrédient incroyable qui apporte une touche florale et aromatique à votre cuisine et à vos boissons. Au-delà de sa saveur, la lavande présente plusieurs avantages qui en font un complément idéal à votre régime alimentaire. Voici pourquoi cette recette est à la fois délicieuse et bonne pour vous :

Relaxation et lutte contre le stress

La lavande est connue pour ses propriétés calmantes. Son arôme apaisant peut aider à réduire le stress et favorise la relaxation, ce qui le rend idéal pour les boissons telles que les thés et les cafés au lait.

Amélioration du sommeil

L'utilisation de la lavande dans des recettes, comme un sirop de lavande pour le café ou le thé, peut aider à la santé. améliorer la qualité du sommeil. Les propriétés relaxantes de la lavande sont idéales pour se détendre après une longue journée.

Propriétés antioxydantes

La lavande contient des antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif dans l'organisme, contribuant ainsi au bien-être général. Voilà une raison supplémentaire d'apprécier un filet de sirop simple de lavande sur vos desserts ou dans vos boissons.

Apaise les problèmes digestifs

Les propriétés antispasmodiques naturelles de la lavande en font un produit de choix. utile pour calmer les indigestions et les ballonnements. L'ajout d'un sirop de lavande fait maison à vos boissons peut être une manière douce de profiter de ces bienfaits.

Ingrédients

Pour cette recette de sirop simple de lavande, vous aurez besoin de.. :

• 1 tasse de sucre cristallisé (ou le remplacer par une recette de sirop de lavande sans sucre)
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de lavande culinaire séchée (ou ¼ de tasse de fleurs de lavande fraîches)
• Facultatif : 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour plus de profondeur.

Ces ingrédients de base sont réunis pour créer un sirop de lavande maison parfumé et savoureux.

Besoin de matériel de cuisine

Pour préparer ce sirop simple de lavande, vous aurez besoin de.. :

• Petite casserole
• Cuillère en bois ou spatule
• Filtre à mailles fines ou étamine
• Tasses et cuillères à mesurer
• Bocal ou bouteille en verre pour le stockage

Comment préparer le sirop de lavande ?

L'apprentissage de la fabrication du sirop de lavande est simple et ne nécessite que quelques étapes :

1. Mélanger le sucre, l'eau et la lavande dans une casserole.
2. Chauffer doucement et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Laisser le mélange mijoter brièvement pour infuser les saveurs.
4. Filtrer le sirop pour éliminer les fleurs de lavande.
5. Verser dans un bocal ou une bouteille propre et conserver au réfrigérateur.

Et le tour est joué ! En moins de 20 minutes, vous aurez votre propre sirop de lavande maison.

Comment préparer le sirop de lavande ?

Étape 1 :

Mesurer 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de lavande séchée. Si vous utilisez des fleurs fraîches, rincez-les d'abord délicatement.

Étape 2 :

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau et la lavande. Placer sur feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3 :

Une fois le sucre dissous, baisser le feu et laisser le mélange mijoter pendant 5 minutes. Cette étape permet à la lavande d'infuser sa saveur dans le sirop.

Étape 4 :

Retirer la casserole du feu et laisser le sirop refroidir légèrement. Passer le mélange au travers d'une passoire à mailles fines ou d'une étamine afin d'éliminer les fleurs de lavande.

Étape 5 :

Verser le sirop filtré dans un bocal ou une bouteille propre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Quelques conseils !

• Utilisez de la lavande culinaire : Choisissez toujours de la lavande de qualité culinaire pour obtenir la meilleure saveur.
• Ajustez l'intensité : Pour une saveur plus subtile, réduisez la quantité de lavande ; pour une infusion plus forte, laissez le sirop infuser plus longtemps.
• Expérimentez avec les édulcorants : Essayez le miel ou un substitut de sucre pour modifier cette recette de sirop de lavande.
• Use this to convert measurements: Conversion Chart

Comment conserver le sirop de lavande

Conservez votre sirop de lavande maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur. S'il est bien conservé, il devrait durer jusqu'à deux semaines. Si vous préparez une recette de sirop de lavande sans sucre, sachez que sa durée de conservation peut être légèrement plus courte.

Pourquoi utiliser le sirop de lavande ?

Ce sirop polyvalent peut être utilisé de bien des façons ! Voici quelques idées :

• Recette de sirop de café à la lavande : Ajoutez une goutte à votre café latte ou glacé du matin pour une touche florale.
• Cocktails : Utilisez-le dans les boissons à base de gin, dans le champagne ou dans les boissons à base d'huile d'olive. margarita aux mûres pour une saveur unique.
• Cocktails : Mélangez-la à de l'eau gazeuse ou à de la limonade pour obtenir une boisson rafraîchissante.
• Desserts : Verser un filet sur des gâteaux, des fruits frais ou par exemple sur un gâteau. Glace au pinon.
• Plats salés : Ajoutez-en un soupçon aux vinaigrettes ou aux marinades pour obtenir une saveur inattendue.

FAQ

Comment préparer un sirop de lavande pour le café ?

Suivez cette recette et ajoutez-en un peu à votre café préféré pour obtenir une note florale parfumée.

Quelle est la différence entre la lavande fraîche et la lavande séchée dans cette recette ?

La lavande fraîche a une saveur plus délicate, tandis que la lavande séchée est plus concentrée. Les deux se marient à merveille dans cette recette de sirop simple de lavande fraîche.

Quelle est la durée de vie du sirop de lavande ?

En règle générale, le sirop de lavande fait maison se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

Puis-je faire une version sans sucre ?

Oui ! Remplacez le sucre par votre substitut de sucre préféré pour une recette de sirop de lavande sans sucre.

Conclusion

Cette recette de sirop de lavande est une façon simple et élégante d'ajouter une touche de douceur florale à vos boissons et plats préférés. Que vous prépariez du sirop simple de lavande pour le café, les cocktails ou les desserts, il s'agit d'un ajout polyvalent à votre cuisine. Essayez-le et laissez la saveur délicate et aromatique de la lavande transformer vos créations !