Sauce Yangnyeom

J'aime essayer de nouvelles recettes dans différents endroits du monde, j'ai fait cette sauce Yangnyeom juste pour le poulet frit car cette sauce est parfaite pour lui.

J'ai cherché en ligne des sauces pouvant être utilisées pour le poulet frit et j'ai trouvé la sauce Yangnyeom. Il s'agit d'une sauce coréenne utilisée pour le poulet frit, les crevettes frites et de nombreux autres plats.

La sauce n'est pas du tout compliquée, même si elle est de style coréen. L'ingrédient principal est gochujangune pâte de piment rouge coréenne. Il y a aussi le miel et d'autres ingrédients courants que nous utilisons souvent pour préparer des sauces.

Comme j'aime rendre mes sauces super épicées, j'ai ajouté plus de gochujang pour les rendre plus piquantes, mais c'est facultatif, vous pouvez en ajouter plus ou moins comme vous le souhaitez.

Qu'est-ce que la sauce Yangnyeom ?

La sauce Yangnyeom est une délicieuse sauce coréenne que l'on peut ajouter à de nombreux aliments. L'ingrédient principal de cette sauce est le gochujang, une pâte de piment rouge originaire de Corée. Le gochujang donne à la sauce un peu de piquant, mais il a aussi un goût sucré, ce qui la rend très savoureuse. Elle peut être utilisée sur du poulet frit, comme trempette pour des légumes ou des frites, dans des sautés, badigeonnée sur de la viande grillée, mélangée à des nouilles ou même versée sur du riz pour rendre vos plats encore plus délicieux !

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d'ail haché
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert finement haché
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

Besoin de matériel de cuisine

Pour préparer cette sauce Yangnyeom, vous aurez besoin des ustensiles de cuisine suivants :

• Bol à mélanger
• Fouet ou cuillère
• Cuillères à mesurer
• Presse-ail (facultatif)
• Couteau et planche à découper

Comment préparer la sauce Yangnyeom ?

Étape 1 :

Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. Si vous voulez que la sauce soit onctueuse, émincez l'ail en petits morceaux et hachez les oignons verts très finement.

Étape 2 :

Prenons maintenant un grand bol à mélanger. Mettez-y le gochujang (pâte coréenne épicée), la sauce soja, le miel (ou le sirop de riz) et la cassonade. À l'aide d'une cuillère, mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le tout soit homogène.

Étape 3 :

Ensuite, nous ajouterons l'ail émincé et l'huile de sésame. La sauce n'en sera que meilleure.

Étape 4 :

Il est temps d'ajouter le vinaigre de riz ! Cela donnera à la sauce un goût parfait en équilibrant le sucré et le piquant. Si vous aimez votre sauce un peu plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment coréen (gochugaru), ce que j'ai fait bien sûr.

Étape 5 :

Enfin, incorporer les oignons verts hachés et saupoudrer les graines de sésame grillées.

Étape 6 :

Et maintenant, la partie la plus amusante ! Goûtez votre sauce et voyez si elle a besoin d'un peu plus d'un élément. Si vous la voulez plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel. Si vous pensez qu'elle a besoin de plus de piquant, ajoutez un peu plus de vinaigre. Et si vous voulez qu'elle soit plus épicée, vous pouvez ajouter un peu plus de gochujang. Et c'est tout, bon appétit.

Quelques conseils !

• Si vous n'aimez pas que votre sauce soit trop épicée, commencez par une petite quantité de gochujang et ajoutez-en progressivement jusqu'à ce que le goût vous convienne.
• L'ail frais et les oignons verts rehaussent encore le goût de la sauce.
• N'oubliez pas de continuer à goûter la sauce pendant que vous la préparez. Vous pourrez ainsi ajuster les saveurs à votre goût.

Comment conserver les restes ?

Pour conserver les restes de sauce Yangnyeom, mettez-les dans un bocal avec couvercle et gardez-les au réfrigérateur. Elle restera fraîche jusqu'à une semaine. Veillez à bien la remuer avant de la réutiliser.

Comment utiliser cette sauce Yangnyeom ?

Vous pouvez utiliser la sauce Yangnyeom de nombreuses façons délicieuses ! Vous pouvez également la mélanger à des légumes et des viandes sautés, ou la badigeonner sur du bœuf ou du porc grillé, ou encore sur des ailes de poulet BBQ. Certaines personnes adorent l'utiliser comme trempette pour les légumes, les frites ou les nuggets de poulet, et vous pouvez également l'incorporer à des nouilles pour un repas savoureux. Les possibilités d'utilisation de ces sauces sont infinies.

FAQ

Quel est l'ingrédient principal de la sauce yangnyeom ?

L'ingrédient principal est le gochujang, une pâte de piment rouge coréenne.

La sauce Yangnyeom est-elle épicée ?

Il est légèrement piquant mais également doux, ce qui le rend savoureux sans être trop épicé.

Puis-je utiliser la sauce Yangnyeom comme trempette ?

Oui, c'est une excellente trempette pour les légumes, les frites ou les nuggets de poulet.

Comment ajuster le piquant de la sauce Yangnyeom ?

Pour le rendre moins épicé, utilisez moins de gochujang. Pour la rendre plus épicée, ajoutez plus de gochujang ou des flocons de piment coréen.

Conclusion

J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à préparer cette délicieuse sauce Yangnyeom ! C'est un ajout simple mais savoureux aux sauces de votre cuisine. Si vous essayez cette recette, n'hésitez pas à partager vos résultats et les variations que vous avez apportées. N'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour découvrir d'autres recettes passionnantes.