Recette du gâteau au beurre de Mastro's

This is a super soft and buttery copycat recipe of Mastro’s Butter Cake, a fancy, delicious, and incredibly enjoyable butter cake served at Mastro’s.

I think everyone knows Mastro’s, they serve so many delicious dishes and desserts that you’ll always remember. I fell in love with their famous Herb Roasted Chicken, and I still remember how good it was the last time I had it there.

J'ai également apprécié leur gâteau au beurre, un gâteau rond de 4 pouces garni d'un savoureux fromage à la crème, d'un filet de sauce aux fraises et d'une garniture à la menthe pour la décoration. Le simple fait de regarder ce dessert était agréable, et son goût était absolument délicieux.

With each bite of this Mastro’s Butter Cake, you’ll experience a soft yet slightly crunchy cake that blends perfectly with the creamy goodness of the cream cheese, which melts so beautifully in your mouth.

I’m sure anyone who loves butter cakes will enjoy this copycat of Mastro’s Butter Cake recipe. And don’t worry, it’s not hard at all.

I made four cakes since there were four of us in the house, so everyone got to enjoy this delicious dessert, and they did, The whole family loved it, especially my husband, as it reminded him of the original one served at Mastro’s.

J'ai essayé de rendre le gâteau aussi simple que possible, en utilisant des ingrédients classiques comme du beurre non salé, du sucre cristallisé, des œufs, de l'extrait de vanille et de l'extrait d'amande, comme pour tout gâteau au beurre traditionnel. Pour la garniture au fromage frais, j'ai également opté pour la simplicité, en n'utilisant que du fromage frais, du sucre en poudre et de la crème épaisse. Parfois, je garnis même le gâteau de sauce au chocolat, pour créer un excellent mélange de saveurs avec le gâteau au beurre, ce qui le rendra plus doux et délicieux, bien sûr.

If you want, you can customize the cream cheese. Don’t forget that sweet drizzle on top, I didn’t make one, but it would definitely be a great addition to your dessert, both for the taste and the presentation.

Qu'est-ce que le gâteau au beurre de Mastro ?

Le gâteau au beurre Mastro's est un dessert bien aimé servi au restaurant Mastro's Steakhouse, connu pour sa saveur de beurre et sa texture légèrement croquante. Il est fait de beurre non salé, de sucre granulé, d'œufs, d'extraits de vanille et d'amande. Garni d'un simple mélange de fromage à la crème, d'un filet de sauce aux fraises et d'une garniture à la menthe, ce dessert est délicieux et rassasiant après un dîner salé chez Mastro's, ce qui explique que de nombreuses personnes le commandent et l'apprécient.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 ½ cups of granulated sugar
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 ½ cups of all-purpose flour
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ teaspoon of salt
• ½ cup of buttermilk

Pour la garniture :

• 4 onces de fromage frais, ramolli
• ¼ cup of powdered sugar
• ½ teaspoon of vanilla extract
• ½ cup of heavy cream

Besoin de matériel de cuisine

• Bols à mélanger
• Batteur à main ou batteur sur socle
• Tasses et cuillères à mesurer
• Fouet
• Spatule
• Quatre moules à gâteaux ronds de 4 pouces
• Grille de refroidissement

How to Make Mastro’s Butter Cake?

Étape 1 :

First, set your oven to 350°F (175°C). Grease and sprinkle flour in four small round cake pans. (You can use fewer or more pans if needed, four pans are enough for me since there are four of us in the house.) Put them aside for later.

Étape 2 :

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.

Étape 3 :

Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Incorporer ensuite les arômes de vanille et d'amande.

Étape 4 :

In another bowl, mix the flour, baking powder, and salt. Then, add this to the butter mixture, switching between the flour mix and buttermilk until it’s all blended. But, don’t mix too much.

Étape 5 :

Verser la pâte dans les moules. Lisser le dessus à l'aide d'une spatule. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Étape 6 :

While the cakes cool, mix the cream cheese, powdered sugar, and vanilla in a bowl until smooth. In another bowl, whip the heavy cream until it’s fluffy. Mix the whipped cream with the cream cheese mixture.

Étape 7 :

Une fois les gâteaux refroidis, les placer sur des assiettes. Déposez la garniture crémeuse sur chaque gâteau et laissez-la fondre un peu. Vous pouvez arroser le dessus de sauce aux fraises comme chez Mastro's. C'est facultatif, mais c'est une touche de fantaisie et de beauté. Bonne dégustation.

Quelques conseils !

• Pour ramollir rapidement le beurre, coupez-le en petits cubes et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes.
• J'adore utiliser de l'extrait d'amande, qui ajoute une subtile saveur de noisette qui rend le gâteau encore meilleur.
• Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mais ne mélangez pas trop.
• If you don’t have 4-inch pans, you can use a larger pan. After baking, slice the cake into your desired shapes and sizes. Also, make sure to adjust the baking time accordingly.
• N'oubliez pas de ne remplir les moules à gâteaux qu'aux deux tiers environ, afin de permettre aux gâteaux de lever.

Comment conserver les restes ?

S'il vous reste du gâteau, mettez-le dans un récipient avec couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Mettez la crème dans un autre récipient avec un couvercle et conservez-la également au réfrigérateur.

Que manger avec le gâteau au beurre de Mastro ?

J'adore déguster le gâteau au beurre de Mastro's après avoir terminé un repas à base de poulet, comme par exemple la soupe à la viande. Poulet à la milanaise ou Poulet Sinatra. The first time I tasted this butter cake was after savoring a chicken dish at Mastro’s, so now it’s a tradition for me to pair it with a delicious chicken entrée. You can also enjoy it with a scoop of glace à la vanille ou toute autre crème glacée que vous souhaitez sur le côté ou sur le dessus pour remplacer le fromage à la crème. Pour une touche de créativité, essayez de le servir avec un verre d'espresso. thé glacé ou un café au lait crémeux se marient à merveille avec ce gâteau riche et beurré.

FAQ

Puis-je faire ce gâteau dans un moule à gâteau ordinaire ?

Oui, vous pouvez utiliser un moule à gâteau ordinaire, mais la cuisson sera plus longue.

Que faire si je n'ai pas de babeurre ?

You can make a buttermilk substitute by adding 1 tablespoon of lemon juice or vinegar to ½ cup of regular milk. Let it sit for a few minutes before using it.

Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ?

Oui, mais en réduisant de moitié le sel ajouté dans la recette.

Puis-je remplacer le fromage frais dans la garniture ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage mascarpone ou du fromage ricotta si vous souhaitez une texture et une saveur différentes.

Combien de portions cette recette permet-elle de réaliser ?

Cette recette permet de réaliser quatre petits gâteaux, parfaits pour des portions individuelles.

Conclusion

Il s'agit d'une copie de la recette du gâteau au beurre de Mastro's, un gâteau raffiné recouvert de crème qui impressionnera tous ceux qui l'essaieront. Il a un goût délicieux et une garniture crémeuse qui fond dans la bouche. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, et n'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour d'autres délicieuses recettes d'imitation.