Recette des cornichons Moonshine

Cette recette de cornichons au moonshine est parfaite pour ceux qui aiment les cornichons avec une saveur différente à chaque fois. Cette version au moonshine donne un goût acidulé et sucré que mon mari et moi adorons.

Les cornichons à l'aneth ont toujours été présents dans mon réfrigérateur, mais je n'avais jamais essayé de les préparer différemment. C'est donc pour la première fois que j'ai essayé ce type de recette que j'ai préparé ces Moonshine Pickles, et j'aurais dû le faire depuis longtemps.

Aujourd'hui, mon expérience de dégustation des cornichons ordinaires est bien meilleure et plus satisfaisante, et le plus beau, c'est que je peux les préparer avec un style différent à chaque fois.

Les ingrédients utilisés pour préparer ces Moonshine Pickles sont assez courants. J'ai utilisé des cornichons à l'aneth et du moonshine comme ingrédients principaux, avec du sucre, de l'ail et de la poudre d'oignon.

J'ai également ajouté des flocons de piment rouge broyés à la liste au cas où certaines personnes souhaiteraient ajouter un peu de piquant à leurs cornichons.

La recette est très facile, mais elle demande de la patience car il faut attendre au moins 3 jours avant de pouvoir déguster les cornichons. C'est le seul inconvénient que j'ai trouvé en réalisant cette recette. Sinon, elle est parfaite et en vaut la peine.

Qu'est-ce que Moonshine Pickles ?

Les Moonshine Pickles sont une version différente des pickles à l'aneth ordinaires. La recette utilise des pickles à l'aneth croquants, du moonshine, du sucre et des épices comme de l'ail et de la poudre d'oignon. Les cornichons sont ainsi acidulés et légèrement sucrés, avec un peu de piquant dû à l'alcool. Mon mari et moi apprécions beaucoup cette version, car elle transforme de simples cornichons en quelque chose de spécial et de délicieux.

Ingrédients

• 1 bocal de cornichons à l'aneth (32 oz)
• 2 tasses d'alcool de contrebande
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon

Besoin de matériel de cuisine

• Grand bol
• Cuillère pour remuer
• Pot de cornichons de 32 oz (réutiliser celui dans lequel les cornichons sont vendus)
• Tasses et cuillères à mesurer
• Réfrigérateur

Comment préparer les Moonshine Pickles ?

Étape 1 :

Ouvrez le bocal de cornichons et versez le jus. Vous pouvez conserver le jus ou le jeter (c'est votre choix). Remettez les cornichons dans le bocal.

Étape 2 :

Dans un bol, mélangez l'alcool de contrebande, le sucre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Si vous souhaitez un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge. Remuer jusqu'à ce que le sucre ait disparu.

Étape 3 :

Versez le mélange de moonshine sur les cornichons, en les recouvrant. Fermez le bocal hermétiquement et secouez-le pour mélanger le tout.

Étape 4 :

Mettez le bocal au réfrigérateur. Laissez les cornichons reposer pendant 24 heures ou plus. Si vous attendez 3 à 5 jours, ils seront encore meilleurs. Savourez-les.

Quelques conseils !

• Utilisez une grande cuillère avec un long manche pour remuer le mélange, car elle est plus facile à tenir et aide à bien mélanger le tout.
• Vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre, selon le degré de sucrosité ou d'acidité que vous préférez pour vos cornichons.
• Laissez les cornichons reposer plus longtemps (3 à 5 jours) pour qu'ils aient une saveur plus prononcée, mais goûtez-les après 24 heures pour voir s'ils sont assez forts pour vous.
• Vous pouvez équilibrer le goût de l'alcool en ajoutant une goutte de vinaigre de cidre de pomme si le moonshine est trop fort pour vous.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de Moonshine Pickles au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 mois s'ils restent couverts dans le liquide. Fermez toujours le bocal hermétiquement après utilisation.

Que manger avec les Moonshine Pickles ?

Les Moonshine Pickles s'accordent avec de nombreux plats. Ces cornichons sont parfaits pour accompagner un repas... cheeseburger juteux ou un poulet slider pour un croquant acidulé. Elles sont idéales pour accompagner n'importe quel type de sandwich. De plus, si vous organisez un barbecue, ils sont parfaits pour accompagner des saucisses grillées ou un sandwich. côtes. Vous pouvez également les ajouter aux salades ou les hacher et les mélanger à une boisson. salade de pommes de terre pour plus de saveur.

FAQ

Puis-je utiliser des cornichons faits maison plutôt que des cornichons du commerce ?

Oui, j'ai utilisé mes cornichons maison dans cette recette. Veillez simplement à ce qu'ils soient fermes et croquants.

Combien de temps les cornichons doivent-ils tremper dans le moonshine ?

Les cornichons doivent tremper pendant au moins 24 heures, mais pour une saveur plus prononcée, il est préférable de les laisser tremper pendant 3 à 5 jours.

Puis-je faire en sorte que ces cornichons ne soient pas alcoolisés ?

Oui, remplacez l'alcool de contrebande par un mélange de vinaigre et d'eau.

Quel type d'alcool de contrebande dois-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser le type de moonshine que vous préférez. Un moonshine nature ou légèrement sucré convient le mieux.

Puis-je préparer des cornichons épicés à l'alcool de contrebande ?

Il suffit d'ajouter des flocons de piment rouge broyés ou même des tranches de jalapeño dans le bocal.

Puis-je réutiliser l'eau de vie une fois que les cornichons ont disparu ?

Oui, vous pouvez réutiliser l'eau de vie pour mariner d'autres légumes comme les concombres, les carottes ou les oignons.

Conclusion

Les Moonshine Pickles sont une façon unique et délicieuse d'apprécier les cornichons. Ils sont faciles à préparer et nécessitent peu d'ingrédients, mais la recette demande un peu de temps, environ jusqu'à 3 jours pour une expérience optimale.