Recette du poulet Christopher de Morton's Steakhouse

Au début de notre mariage, Morton's Steakhouse était l'un de nos restaurants préférés. Nous le recherchions toujours lorsque nous voulions un dîner chic et savoureux. Je me souviens de leur Chicken Christopher, un blanc de poulet tendre et bien cuit dans une sauce crémeuse et onctueuse. C'était un repas délicieux que nous avons toujours apprécié.

Après des années, j'ai décidé de faire une copie de la recette du poulet Christopher du Morton's Steakhouse à la maison. Je ne dirai pas que le goût est exactement le même que chez Morton's, mais il s'en rapproche. Le plat est si délicieux avec seulement quelques étapes et ingrédients simples. Mon mari l'adore, ce qui me réjouit car mon objectif principal était de le rendre heureux. Il a même dit que c'était presque comme l'original.

Watch Now: How to Make Morton’s Steakhouse Chicken Christopher Recipe!

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Juste pour clarifier, je n'ai pas servi le poulet avec la sauce. J'ai préparé la sauce, mais au moment de servir, j'ai servi le poulet seul avec des légumes rôtis que j'avais préparés. Mon mari a apprécié la sauce juteuse dans son assiette, tandis que j'ai préféré déguster le poulet savoureux avec des légumes pour un dîner léger. Dans l'ensemble, l'expérience a été amusante et agréable.

La préparation de légumes pour accompagner le poulet Morton's Steakhouse Christopher est facultative, et vous pouvez choisir parmi de nombreux plats d'accompagnement. J'aime toujours servir des poitrines de poulet avec ce genre d'accompagnements, car cela rend le repas plus confortable et sans culpabilité pour moi. Du moins, c'est ce que je ressens.

Qu'est-ce que le poulet Christopher de Morton's Steakhouse ?

Ce poulet Christopher est un plat délicieux à base de poulet et d'une sauce crémeuse et parfumée servie à l'apéritif. Morton's SteakhouseLe poulet est cuit à point et la sauce est onctueuse et composée de crème, de bouillon de poulet et d'un peu de vin blanc. Elle contient également de l'ail, des oignons et du parmesan (facultatif), ce qui lui donne sa saveur particulière. Beaucoup de gens aiment ce plat en raison de son aspect élégant et de la sauce qui rend le poulet encore plus délicieux. C'est un plat spécial qui est parfait pour un bon dîner en famille et qui créera certainement des moments mémorables, comme il l'a fait pour moi et mon mari.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de vin blanc (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre

Besoin de matériel de cuisine

• Grande poêle
• Tasses et cuillères à mesurer
• Couteau et cutting board
• Cuillère en bois ou spatula
• Petit bol (for mixing flour slurry, if needed)
• Râpe à fromage

Comment préparer le poulet Morton's Steakhouse Christopher ?

Étape 1 :

Tout d'abord, saupoudrez le poulet de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirer ensuite le poulet de la poêle.

Étape 2 :

Dans la même poêle, faire cuire les oignons hachés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et cuire encore une minute. Verser un peu de vin blanc (si vous en utilisez, bien sûr) et laisser cuire pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter.

Étape 3 :

Baisser le feu et incorporer la crème. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Si elle est trop liquide, vous pouvez mélanger un peu de farine avec de l'eau et l'ajouter à la sauce.

Étape 4 :

Remettre le poulet dans la poêle. Versez un peu de sauce sur le poulet et laissez cuire ensemble pendant 5 minutes supplémentaires. Saupoudrez de fromage si vous le souhaitez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Étape 5 :

J'aime ajouter un peu de persil et de basilic frais avant de servir. J'ai également préparé des légumes rôtis en accompagnement, et je n'ai servi qu'un peu de sauce dans mon assiette, à côté des légumes.

Quelques conseils !

• Laisser reposer le poulet quelques minutes après la cuisson avant de le découper pour qu'il reste juteux.
• Le persil et le basilic frais ajoutent de la saveur à ce plat.
• Pour les amateurs de piquant comme moi, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à votre sauce.
• Une poêle antiadhésive permet d'éviter que le poulet n'attache, alors assurez-vous d'en utiliser une pour cette recette.
• Si vous utilisez du vin blanc, assurez-vous qu'il s'agit d'un vin de bonne qualité, car il améliore incontestablement la saveur de la sauce.

Comment conserver les restes ?

Pour conserver le surplus de poulet et de sauce, laissez-les d'abord refroidir. Mettez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 semaines. Lorsque vous êtes prêt à les manger, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, réchauffez-les doucement sur la cuisinière en remuant.

Que manger avec le poulet Christopher de Morton's Steakhouse ?

Lorsque vous dégustez le poulet Christopher de Morton's Steakhouse, vous pouvez l'accompagner de nombreuses options délicieuses. Comme je l'ai dit, j'adore l'accompagner de légumes rôtis comme les carottes, les poivrons, le chou-fleur et les tomates. Choux de Bruxelles. Vous pouvez également le déguster avec un Salade de pommes de terre à la crème Juan Polloqui ajoute des textures plus crémeuses au plat. Salade de chou est une autre option intéressante, offrant un goût croquant et acidulé à côté du plat. Pour rendre votre poulet Christopher plus complet, des boissons rafraîchissantes comme le thé glacéOu un Cocktail de fraises et de gouttes de citronpeuvent être d'excellents choix.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées à la place des poitrines ?

Non, les poitrines sont les meilleures pour faire cette copie de Morton's Steakhouse Chicken Christopher.

Existe-t-il une alternative non laitière à la crème épaisse ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou un substitut de crème sans produits laitiers si nécessaire.

Puis-je omettre le vin dans la recette ?

Oui. Si vous préférez ne pas utiliser de vin, remplacez-le simplement par du bouillon de poulet supplémentaire.

Que faire si je n'ai pas d'herbes fraîches ?

Vous pouvez utiliser des herbes séchées à la place. Il suffit d'utiliser environ un tiers de la quantité indiquée dans la recette.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (74°C) pour être cuit en toute sécurité.

Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du parmesan ?

L'asiago ou le romano peuvent être de bons substituts si vous n'avez pas de parmesan. Pour information, je n'ai pas ajouté de fromage, il s'agit donc d'une étape facultative.

Puis-je ajouter des légumes à la sauce ?

Oui, ajoutez tous les légumes que vous souhaitez.

Conclusion

Le poulet Morton's Steakhouse Christopher est une fantastique recette de poulet qui apporte les incroyables saveurs du Morton's Steakhouse directement dans votre cuisine. Il contient une sauce crémeuse et un poulet savoureux. Je l'ai servi avec quelques légumes, le goût était incroyable, n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, et abonnez-vous à mon blog pour d'autres délicieuses recettes de poulet comme celle-ci.