Mayo coréen

Pourquoi ne pas essayer de faire de la mayo coréenne cette fois-ci, en utilisant les ingrédients habituels que vous utilisez pour faire votre mayonnaise ?

Cette mayo coréenne est différente de la mayo ordinaire, offrant une texture délicieusement crémeuse avec un soupçon de piquant dû au gochujang.

Il s'agit de ma deuxième sauce d'inspiration asiatique à base de gochujang. Précédemment, j'ai préparé la Sauce YangnyeomCette mayo ajoute une merveilleuse saveur au poulet frit. L'ajout de gochujang à cette mayo lui confère une saveur asiatique savoureuse et épicée.

En outre, cette mayo coréenne contient des ingrédients tels que de l'huile de sésame, de la sauce soja et des graines de sésame grillées, que l'on trouve facilement dans n'importe quel magasin d'alimentation ou supermarché.

Qu'est-ce que le mayo coréen ?

D'après son nom, la mayo coréenne est une mayo crémeuse, délicieuse et un peu épicée, faite à la coréenne, avec des ingrédients de mayo normale et des ingrédients asiatiques comme l'huile de sésame, la sauce soja et, bien sûr, le gochujang. La mayo coréenne est parfaite, vous pouvez faire cette mayo à la coréenne pour une nouvelle expérience et de nouvelles saveurs, et la déguster avec des plats coréens.

Ingrédients

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (utiliser de préférence une sauce à faible teneur en sodium)
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de gochujang
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• Sel et poivre

Besoin de matériel de cuisine

• Bol à mélanger
• Cuillère ou fouet pour mélanger
• Cuillères à mesurer
• Récipient hermétique pour le stockage

Comment préparer le mayo coréen ?

Étape 1 :

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Dans un saladier, mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre de riz et 1 cuillère à café de miel. Ajoutez 1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne) uniquement si vous souhaitez ajouter une touche épicée à votre Mayo. Ajoutez une gousse d'ail émincée et une cuillère à café de graines de sésame grillées au mélange.

Étape 2 :

Remuer soigneusement les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Goûtez la mayo et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si tout est bon et que vous aimez le goût, transférez votre mayo coréenne dans un bocal et dégustez.

Quelques conseils !

• Utilisez toujours de l'ail frais pour obtenir la meilleure saveur. L'ail haché doit être fin et uniforme.
• La quantité de miel peut être ajustée en fonction de la sauce que vous souhaitez obtenir. Commencez par la quantité recommandée et ajoutez-en davantage si vous préférez une mayo plus douce.
• Si votre mayo est trop épaisse, vous pouvez l'éclaircir en ajoutant une petite quantité de vinaigre de riz.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de mayo à la coréenne dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle devrait rester fraîche jusqu'à une semaine. Remuez bien avant chaque utilisation pour redistribuer les saveurs.

Que manger avec cette mayo coréenne ?

Vous pouvez déguster votre mayo coréenne de bien des façons, par exemple comme trempette pour les croustillants. Poulet frit coréenLa texture crémeuse et le piquant du gochujang complètent parfaitement l'expérience croustillante. Tartinez-la sur des sandwichs ou des hamburgers. Vous pouvez également l'utiliser comme trempette pour frites de patates douces ou comme garniture pour les viandes grillées comme le bœuf bulgogiToutefois, si vous décidez d'apprécier cette mayo coréenne, je suis sûre qu'elle sera un excellent complément à vos repas.

FAQ

De quoi est composée la mayo à la coréenne ?

Le mayo coréen comprend généralement des ingrédients tels que de la mayonnaise, de l'huile de sésame, de la sauce soja, du vinaigre de riz, du miel ou du sucre, de l'ail haché et parfois du gochujang.

En quoi la mayo coréenne est-elle différente de la mayo ordinaire ?

La mayo à la coréenne est différente de la mayo ordinaire car elle contient des ingrédients supplémentaires tels que l'huile de sésame, la sauce soja et le gochujang. Ces ingrédients lui donnent un goût plus riche et un peu plus épicé. La mayo ordinaire est plus simple et se contente d'être crémeuse.

Est-il possible d'épicer la mayo à la coréenne ?

Oui, il est possible d'ajuster le piquant de la mayo coréenne en ajoutant davantage de gochujang.

Puis-je remplacer des ingrédients dans la mayo à la coréenne ?

Oui, vous pouvez personnaliser la mayo coréenne. Vous pouvez contrôler le goût sucré en variant la quantité de miel ou en remplaçant le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre de pomme.

Conclusion

Créer sa propre mayo à la coréenne à la maison permet d'explorer les saveurs savoureuses de la cuisine coréenne dans un condiment polyvalent. Essayez cette recette, personnalisez-la à votre guise et partagez-la avec vos amis et votre famille pour qu'ils puissent en profiter eux aussi. Pour plus de recettes délicieuses et d'inspiration culinaire, n'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour d'autres recettes de mayo différentes.