Recette du poulet milanais à la Brio

De temps en temps, j'aime amener la cuisine italienne à ma table car ma famille adore tous les plats à l'italienne que j'ai déjà préparés. Cette fois-ci, j'ai préparé la recette de poulet milanais à la Brio, un plat juteux composé de poulet tendre et de spaghettis dans une sauce délicieuse.

J'ai été inspirée par le poulet milanais servi au restaurant Brio, qui propose une assiette composée de poulet en croûte romano, de mozzarella fraîche, de pâtes aux herbes et de sauce marinara.

Ma recette d'imitation est similaire, mais avec quelques changements. J'ai utilisé de la sauce tomate, mais je n'en ai pas mis trop, car je préfère en mettre moins pour ne pas déranger mon estomac. Mon mari a apprécié le surplus de sauce dans son assiette. J'ai également rendu le poulet plus croustillant, car c'est ce que j'aime.

Pour le service, j'ai placé un peu de sauce avec le poulet et les spaghettis sur des côtés séparés de l'assiette. Contrairement au poulet milanais Brio classique, qui comporte beaucoup de sauce sous les spaghettis et le poulet sur le dessus pour une présentation raffinée, ma version est plus simple et plus pratique à déguster à la maison avec ma famille.

Le goût de ma recette copiée de poulet milanais à la Brio était délicieux. C'est un peu différent de la version servie à Brio, mais c'est savoureux et toute ma famille l'adore.

Qu'est-ce que le poulet milanais Brio ?

Le poulet milanais Brio est un plat délicieux qui contient de nombreuses saveurs et qui est servi au restaurant Brio, un endroit célèbre pour ses savoureux plats de style italien. Les gens adorent ce plat en raison de la bonne combinaison entre le poulet croustillant et la sauce juteuse et savoureuse mélangée aux spaghettis, qui rend chaque bouchée délicieuse. Chez Brio, le poulet est servi sur les pâtes avec beaucoup de sauce en dessous. Vous devriez essayer ce poulet à la milanaise Brio parce qu'il est super savoureux avec beaucoup de saveurs que tout le monde dans la famille appréciera.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre à volonté
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 onces de spaghetti
• 2 tasses de sauce tomate

Besoin de matériel de cuisine

• Maillet à viande ou rouleau à pâtisserie
• Trois plats peu profonds pour la panure
• Grande poêle
• Grand pot
• Passoire pour égoutter les spaghettis
• Petite casserole
• Serviettes en papier
• Pince ou spatule pour retourner le poulet

Comment préparer le poulet à la milanaise Brio ?

Étape 1 :

Aplatir le poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre.

Étape 2 :

Mettre de la farine dans un plat, des œufs battus dans un autre et un peu de chapelure mélangée à du parmesan dans le dernier. Tremper le poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.

Étape 3 :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté. Une fois le poulet cuit, le mettre sur une assiette avec du papier absorbant pour qu'il refroidisse.

Étape 4 :

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, puis les égoutter.

Étape 5 :

Faire chauffer la sauce tomate dans une petite casserole sur la cuisinière, en remuant de temps en temps.

Étape 6 :

Mettez le poulet dans une assiette et placez les spaghettis avec un peu de sauce tomate à côté. Contrairement au poulet milanais classique servi à Brio avec un supplément de sauce dans l'assiette, suivi des spaghettis et du poulet par-dessus, cette version mélange la sauce aux spaghettis avant de servir, ce qui vous permet de déguster le repas d'une manière différente et plus simple.

Quelques conseils !

• Outre le sel et le poivre, vous pouvez également ajouter une pincée d'ail en poudre ou de paprika à la farine pour plus de saveur.
• Si vous souhaitez que le poulet soit plus croustillant, trempez-le dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure, et répétez plusieurs fois l'étape de l'œuf et de la chapelure.
• Si vous préférez une saveur plus riche, mélangez un peu de parmesan râpé à la sauce tomate avant de la faire chauffer.
• Pour gagner du temps, faites cuire les spaghettis pendant que vous préparez et faites cuire le poulet. Ainsi, tout sera prêt en même temps.
• Vous pouvez faire cuire le poulet pané au four au lieu de le faire frire. Placez simplement le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire à 400°F pendant environ 20 minutes. C'est ce que je fais parfois si je n'ai pas envie de faire frire le poulet.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de poulet et de spaghetti dans des récipients hermétiques séparés. Conservez le poulet au réfrigérateur jusqu'à 24 heures et les pâtes et la sauce pendant environ 2 jours.

Que manger avec le poulet milanais Brio ?

J'aime déguster ce poulet milanais Brio avec des accompagnements tels que Salade de pommes de terre Juan Pollo pour une saveur crémeuse et acidulée, également croquante pain à l'ail et Légumes cuits à la vapeur sont un excellent accompagnement pour ce plat, tandis que j'aime parfois saupoudrer un peu d'huile d'olive. Assaisonnement toscan Pour les boissons, l'eau pétillante avec du citron est la première option pour moi, ou le thé glacé fonctionne aussi bien, le plat est si bon, mais vous pouvez le rendre plus agréable si vous l'accompagnez du bon côté ou de la bonne boisson.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines ?

Non, le plat classique servi à Brio ne contient que des blancs de poulet, il est donc préférable de l'utiliser.

Puis-je utiliser de la sauce tomate du commerce ?

La sauce tomate du commerce permet de gagner du temps.

Comment rendre le poulet encore plus croustillant ?

Essayez de paner deux fois le poulet en le plongeant dans la farine, l'œuf, la chapelure, puis à nouveau dans l'œuf et la chapelure.

Cette recette peut-elle être réalisée sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine et de la chapelure sans gluten si vous le souhaitez.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (75°C) pour être consommé en toute sécurité. Vous pouvez également vérifier qu'il est cuit en observant sa couleur brun doré, ce qui signifie qu'il est cuit.

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la panure ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'Asiago ou du Pecorino Romano à la place. Parfois, je n'utilise pas de fromage, ce n'est donc pas un ingrédient principal.

Que faire si je n'ai pas de basilic frais ?

Le basilic séché peut être utilisé à la place, ou simplement omis si vous préférez.

Conclusion

Le poulet milanais à la Brio est un repas vraiment délicieux qui combine du poulet croustillant avec des spaghettis et de la sauce tomate, le tout dans une seule assiette. Vous pouvez le servir comme il est servi dans les restaurants Brio, avec une sauce juteuse, du poulet et des spaghettis sur le dessus ou comme je l'ai fait avec seulement des spaghettis et du poulet séparés. Si vous aimez ce plat, n'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour d'autres recettes savoureuses comme celle-ci.