Recette du poulet milanais à la Brio

From time to time, I like to bring Italian cuisine to my dinner table since my family loves every Italian-style dish I’ve made before. This time, I prepared the Chicken Milanese Brio Style Recipe, a juicy dish with tender chicken and spaghetti in a delicious sauce.

J'ai été inspirée par le poulet milanais servi au restaurant Brio, qui propose une assiette composée de poulet en croûte romano, de mozzarella fraîche, de pâtes aux herbes et de sauce marinara.

Ma recette d'imitation est similaire, mais avec quelques changements. J'ai utilisé de la sauce tomate, mais je n'en ai pas mis trop, car je préfère en mettre moins pour ne pas déranger mon estomac. Mon mari a apprécié le surplus de sauce dans son assiette. J'ai également rendu le poulet plus croustillant, car c'est ce que j'aime.

Pour le service, j'ai placé un peu de sauce avec le poulet et les spaghettis sur des côtés séparés de l'assiette. Contrairement au poulet milanais Brio classique, qui comporte beaucoup de sauce sous les spaghettis et le poulet sur le dessus pour une présentation raffinée, ma version est plus simple et plus pratique à déguster à la maison avec ma famille.

The taste of my copycat Chicken Milanese Brio Style Recipe was delicious. It’s a bit different from the version served at Brio, but it’s tasty and my whole family loves it.

Qu'est-ce que le poulet milanais Brio ?

Chicken Milanese Brio is a delicious dish that contains so many flavors served at Brio restaurant, A place famous for its tasty Italian-style dishes. People love it because of the good combination the dish has with that crispy chicken above the juicy tasty sauce mixed with spaghetti making every bite delicious. At Brio, they serve the chicken on top of the pasta with lots of sauce underneath. It looks really nice and fancy, You should try this Chicken Milanese Brio because it’s super tasty with lots of flavors that everyone in the family will enjoy.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre à volonté
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 onces de spaghetti
• 2 tasses de sauce tomate

Besoin de matériel de cuisine

• Maillet à viande ou rouleau à pâtisserie
• Trois plats peu profonds pour la panure
• Grande poêle
• Grand pot
• Passoire pour égoutter les spaghettis
• Petite casserole
• Serviettes en papier
• Pince ou spatule pour retourner le poulet

Comment préparer le poulet à la milanaise Brio ?

Étape 1 :

Aplatir le poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre.

Étape 2 :

Mettre de la farine dans un plat, des œufs battus dans un autre et un peu de chapelure mélangée à du parmesan dans le dernier. Tremper le poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.

Étape 3 :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté. Une fois le poulet cuit, le mettre sur une assiette avec du papier absorbant pour qu'il refroidisse.

Étape 4 :

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, puis les égoutter.

Étape 5 :

Faire chauffer la sauce tomate dans une petite casserole sur la cuisinière, en remuant de temps en temps.

Étape 6 :

Mettez le poulet dans une assiette et placez les spaghettis avec un peu de sauce tomate à côté. Contrairement au poulet milanais classique servi à Brio avec un supplément de sauce dans l'assiette, suivi des spaghettis et du poulet par-dessus, cette version mélange la sauce aux spaghettis avant de servir, ce qui vous permet de déguster le repas d'une manière différente et plus simple.

Quelques conseils !

• Outre le sel et le poivre, vous pouvez également ajouter une pincée d'ail en poudre ou de paprika à la farine pour plus de saveur.
• Si vous souhaitez que le poulet soit plus croustillant, trempez-le dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure, et répétez plusieurs fois l'étape de l'œuf et de la chapelure.
• Si vous préférez une saveur plus riche, mélangez un peu de parmesan râpé à la sauce tomate avant de la faire chauffer.
• To save time, cook the spaghetti while you’re preparing and cooking the chicken. This way, everything will be ready at the same time.
• You can bake the breaded chicken instead of frying it. Just, Place the chicken on a baking sheet and bake at 400°F for about 20 minutes. This is what I do sometimes If I don’t have the mood for frying the chicken.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de poulet et de spaghetti dans des récipients hermétiques séparés. Conservez le poulet au réfrigérateur jusqu'à 24 heures et les pâtes et la sauce pendant environ 2 jours.

Que manger avec le poulet milanais Brio ?

J'aime déguster ce poulet milanais Brio avec des accompagnements tels que Salade de pommes de terre Juan Pollo pour une saveur crémeuse et acidulée, également croquante pain à l'ail et Légumes cuits à la vapeur sont un excellent accompagnement pour ce plat, tandis que j'aime parfois saupoudrer un peu d'huile d'olive. Assaisonnement toscan Pour les boissons, l'eau pétillante avec du citron est la première option pour moi, ou le thé glacé fonctionne aussi bien, le plat est si bon, mais vous pouvez le rendre plus agréable si vous l'accompagnez du bon côté ou de la bonne boisson.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines ?

Non, le plat classique servi à Brio ne contient que des blancs de poulet, il est donc préférable de l'utiliser.

Puis-je utiliser de la sauce tomate du commerce ?

La sauce tomate du commerce permet de gagner du temps.

Comment rendre le poulet encore plus croustillant ?

Essayez de paner deux fois le poulet en le plongeant dans la farine, l'œuf, la chapelure, puis à nouveau dans l'œuf et la chapelure.

Cette recette peut-elle être réalisée sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine et de la chapelure sans gluten si vous le souhaitez.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

The chicken should reach an internal temperature of 165°F (75°C) to be safe to eat. You can also check if it’s cooked by its golden brown color, which means it’s done.

Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la panure ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'Asiago ou du Pecorino Romano à la place. Parfois, je n'utilise pas de fromage, ce n'est donc pas un ingrédient principal.

What if I don’t have fresh basil?

Le basilic séché peut être utilisé à la place, ou simplement omis si vous préférez.

Conclusion

Chicken Milanese Brio style is a truly delicious meal that combines crispy chicken with spaghetti and tomato sauce all on one plate. It’s easy to prepare, and the taste is good, you can serve it as it was served at Brio, restaurants, with a juicy sauce with chicken and spaghetti on top or like I did with only spaghetti and chicken separate, If you like the dish, don’t forget to subscribe to my blog for more tasty recipes like this one.