Recette du gâteau au beurre de Mastro's

Il s'agit d'une recette d'imitation du Mastro's Butter Cake, un gâteau au beurre raffiné, délicieux et incroyablement agréable servi chez Mastro's, qui est très moelleux et riche en beurre.

Je pense que tout le monde connaît Mastro's, qui sert tant de plats et de desserts délicieux dont on se souvient toujours. Je suis tombée amoureuse de leur fameux poulet rôti aux herbes, et je me souviens encore à quel point il était bon la dernière fois que je l'ai mangé là-bas.

J'ai également apprécié leur gâteau au beurre, un gâteau rond de 4 pouces garni d'un savoureux fromage à la crème, d'un filet de sauce aux fraises et d'une garniture à la menthe pour la décoration. Le simple fait de regarder ce dessert était agréable, et son goût était absolument délicieux.

À chaque bouchée de ce gâteau au beurre Mastro's, vous découvrirez un gâteau moelleux mais légèrement croustillant qui se marie parfaitement à la bonté crémeuse du fromage à la crème, qui fond si bien dans la bouche.

Je suis sûre que tous ceux qui aiment les gâteaux au beurre apprécieront cette copie de la recette du gâteau au beurre de Mastro. Et ne vous inquiétez pas, ce n'est pas du tout difficile.

J'ai préparé quatre gâteaux puisque nous étions quatre dans la maison, afin que tout le monde puisse profiter de ce délicieux dessert, et c'est ce qu'ils ont fait. Toute la famille a adoré, en particulier mon mari, car cela lui rappelait le dessert original servi chez Mastro's.

J'ai essayé de rendre le gâteau aussi simple que possible, en utilisant des ingrédients classiques comme du beurre non salé, du sucre cristallisé, des œufs, de l'extrait de vanille et de l'extrait d'amande, comme pour tout gâteau au beurre traditionnel. Pour la garniture au fromage frais, j'ai également opté pour la simplicité, en n'utilisant que du fromage frais, du sucre en poudre et de la crème épaisse. Parfois, je garnis même le gâteau de sauce au chocolat, pour créer un excellent mélange de saveurs avec le gâteau au beurre, ce qui le rendra plus doux et délicieux, bien sûr.

Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser le fromage frais. N'oubliez pas le filet sucré sur le dessus, je n'en ai pas fait, mais il serait certainement un excellent ajout à votre dessert, tant pour le goût que pour la présentation.

Qu'est-ce que le gâteau au beurre de Mastro ?

Le gâteau au beurre Mastro's est un dessert bien aimé servi au restaurant Mastro's Steakhouse, connu pour sa saveur de beurre et sa texture légèrement croquante. Il est fait de beurre non salé, de sucre granulé, d'œufs, d'extraits de vanille et d'amande. Garni d'un simple mélange de fromage à la crème, d'un filet de sauce aux fraises et d'une garniture à la menthe, ce dessert est délicieux et rassasiant après un dîner salé chez Mastro's, ce qui explique que de nombreuses personnes le commandent et l'apprécient.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de sel
• ½ tasse de babeurre

Pour la garniture :

• 4 onces de fromage frais, ramolli
• ¼ tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de crème épaisse

Besoin de matériel de cuisine

• Bols à mélanger
• Batteur à main ou batteur sur socle
• Tasses et cuillères à mesurer
• Fouet
• Spatule
• Quatre moules à gâteaux ronds de 4 pouces
• Grille de refroidissement

Comment préparer le gâteau au beurre de Mastro's ?

Étape 1 :

Tout d'abord, régler le four à 350°F (175°C). Graisser et saupoudrer de farine quatre petits moules à gâteaux ronds (vous pouvez utiliser moins ou plus de moules si nécessaire, quatre moules me suffisent puisque nous sommes quatre dans la maison). Les mettre de côté pour plus tard.

Étape 2 :

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.

Étape 3 :

Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Incorporer ensuite les arômes de vanille et d'amande.

Étape 4 :

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajoutez-les ensuite au mélange de beurre, en alternant le mélange de farine et le babeurre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Mais ne mélangez pas trop.

Étape 5 :

Verser la pâte dans les moules. Lisser le dessus à l'aide d'une spatule. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Étape 6 :

Pendant que les gâteaux refroidissent, mélanger le fromage frais, le sucre en poudre et la vanille dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Mélanger la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.

Étape 7 :

Une fois les gâteaux refroidis, les placer sur des assiettes. Déposez la garniture crémeuse sur chaque gâteau et laissez-la fondre un peu. Vous pouvez arroser le dessus de sauce aux fraises comme chez Mastro's. C'est facultatif, mais c'est une touche de fantaisie et de beauté. Bonne dégustation.

Quelques conseils !

• Pour ramollir rapidement le beurre, coupez-le en petits cubes et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes.
• J'adore utiliser de l'extrait d'amande, qui ajoute une subtile saveur de noisette qui rend le gâteau encore meilleur.
• Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mais ne mélangez pas trop.
• Si vous n'avez pas de moule de 4 pouces, vous pouvez utiliser un moule plus grand. Après la cuisson, coupez le gâteau en tranches de la forme et de la taille souhaitées. Veillez également à adapter le temps de cuisson en conséquence.
• N'oubliez pas de ne remplir les moules à gâteaux qu'aux deux tiers environ, afin de permettre aux gâteaux de lever.

Comment conserver les restes ?

S'il vous reste du gâteau, mettez-le dans un récipient avec couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Mettez la crème dans un autre récipient avec un couvercle et conservez-la également au réfrigérateur.

Que manger avec le gâteau au beurre de Mastro ?

J'adore déguster le gâteau au beurre de Mastro's après avoir terminé un repas à base de poulet, comme par exemple la soupe à la viande. Poulet à la milanaise ou Poulet Sinatra. La première fois que j'ai goûté ce gâteau au beurre, c'était après avoir savouré un plat de poulet chez Mastro's. C'est donc devenu une tradition pour moi de l'associer à un délicieux plat de poulet. Vous pouvez également le déguster avec une boule de glace à la vanille ou toute autre crème glacée que vous souhaitez sur le côté ou sur le dessus pour remplacer le fromage à la crème. Pour une touche de créativité, essayez de le servir avec un verre d'espresso. thé glacé ou un café au lait crémeux se marient à merveille avec ce gâteau riche et beurré.

FAQ

Puis-je faire ce gâteau dans un moule à gâteau ordinaire ?

Oui, vous pouvez utiliser un moule à gâteau ordinaire, mais la cuisson sera plus longue.

Que faire si je n'ai pas de babeurre ?

Vous pouvez remplacer le babeurre en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre à ½ tasse de lait ordinaire. Laissez reposer quelques minutes avant de l'utiliser.

Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ?

Oui, mais en réduisant de moitié le sel ajouté dans la recette.

Puis-je remplacer le fromage frais dans la garniture ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage mascarpone ou du fromage ricotta si vous souhaitez une texture et une saveur différentes.

Combien de portions cette recette permet-elle de réaliser ?

Cette recette permet de réaliser quatre petits gâteaux, parfaits pour des portions individuelles.

Conclusion

Il s'agit d'une copie de la recette du gâteau au beurre de Mastro's, un gâteau raffiné recouvert de crème qui impressionnera tous ceux qui l'essaieront. Il a un goût délicieux et une garniture crémeuse qui fond dans la bouche. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, et n'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour d'autres délicieuses recettes d'imitation.