Receta de tarta de esmoquin Costco

Esta es la primera receta inspirada en Costco que comparto en mi blog. Soy una gran fan de Costco y he hecho muchas recetas de imitación basadas en sus productos. Creo que todo el mundo conoce el Costco Tuxedo Cake, un delicioso pastel de capas blancas y negras que solía costar $16,99. Al menos, eso es lo que yo recuerdo, ya que últimamente no he ido a Costco.

Las capas de bizcocho negro y el glaseado blanco le dan el nombre de "esmoquin". Queda preciosa una vez terminada y montada. La tarta lleva su tiempo, a mí me llevó más de hora y media la primera vez. Pero está delicioso con el glaseado cremoso en el centro, así que merece la pena.

Hice esta tarta imitación del esmoquin de Costco con capas de bizcocho de chocolate y glaseado blanco cremoso, coronado con un glaseado de chocolate brillante. Para el pastel de chocolate, utilicé harina, azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, suero de leche, aceite vegetal, huevos y extracto de vainilla. El glaseado se hace con mantequilla sin sal, azúcar en polvo, nata espesa y extracto de vainilla. El pastel se termina con un glaseado de chocolate brillante hecho con trocitos de chocolate semidulce y nata espesa.

La cocción fue divertida, ¡aunque se ensució un poco! También puedes personalizar la tarta con tus ingredientes favoritos, como fruta fresca o nata extra por encima.

¿Qué es Costco Tuxedo Cake?

Este Tuxedo Cake es un pastel especial que puedes encontrar en Costco por $16,99. Se llama "Tuxedo Cake" porque parece un esmoquin con sus capas blancas y negras. La tarta está hecha con capas de bizcocho de chocolate y glaseado blanco cremoso entre ellas. Las capas son preciosas y el sabor es delicioso, lo que lo convierte en un pastel blanco y negro perfecto para preparar en casa.

Ingredientes

Para la tarta:

• 2 tazas de harina común
• 2 tazas de azúcar granulado
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Para el glaseado blanco:

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 de taza de nata espesa
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el glaseado de chocolate:

• 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
• 1/2 taza de nata espesa

Equipamiento de cocina necesario

• Tres moldes redondos de 8 pulgadas
• Cuencos grandes
• Mezclador eléctrico
• Espátula
• Rejilla de alambre
• Bol resistente al calor
• Cacerola

¿Cómo hacer la tarta de esmoquin Costco?

Primer paso:

Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 8 pulgadas. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (o utilice cacao en polvo negro para obtener un color más oscuro), la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Añadir el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar el agua hirviendo hasta que esté bien mezclado. Repartir la masa en los dos moldes utilizados.

Segundo paso:

Ahora, Hornear durante 30-35 minutos, Después de eso. Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en los moldes, a continuación, pasar a una rejilla para enfriar completamente.

Paso 3:

En otro bol grande, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir poco a poco el azúcar en polvo, una taza cada vez, y seguir batiendo. Añada la nata espesa y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que el glaseado esté esponjoso.

Paso 4:

Poner las pepitas de chocolate en un bol. Calentar la nata espesa en un cazo pequeño hasta que hierva a fuego lento. Vierta la nata caliente sobre las pepitas de chocolate. Espere 5 minutos y, a continuación, remueva hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5:

Pon una capa de bizcocho en un plato y extiende una capa gruesa de glaseado por encima. Añade la segunda capa de bizcocho y vierte el glaseado de chocolate sobre el bizcocho, dejando que gotee por los lados. Mete la tarta en la nevera durante al menos 30 minutos para que el glaseado se endurezca. Disfrútalo.

Algunos consejos

• Pasar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato por un tamiz para deshacer los grumos.
• No olvides engrasar y enharinar los moldes para que el bizcocho no se pegue.
• Utilice mantequilla blanda para que el glaseado quede suave y fácil de extender.
• Extiende el glaseado uniformemente sobre cada capa. Utilice una espátula para hacerlo, y no se olvide de enfriar el pastel después de añadir el glaseado de chocolate.

¿Cómo guardar las sobras?

Pon el pastel sobrante en un recipiente con tapa y guárdalo en el frigorífico hasta 5 días. Si quieres conservarlo más tiempo, envuélvelo muy bien con film transparente y luego con papel de aluminio antes de meterlo en el congelador. Puedes congelarlo hasta 1 mes.

¿Qué comer con Costco Tuxedo Cake?

Puedes disfrutar de Costco Tuxedo Cake con muchos postres y bebidas diferentes, yo lo como con Yogur La Michoacana que hice ayer. La combinación fue increíble porque el sabor a chocolate de la torta mezclado tan bien con el yogur cremoso, haciendo que cada bocado deliciosamente equilibrada, Así que voy a sugerir el yogur como la primera opción para tener con este pastel, También puede agregar algunas bayas frescas como fresas o frambuesas, O una cucharada de helado de vainilla o crema batida en la parte superior, O si lo desea, puede añadir algunas salsas sabrosas como el caramelo o chocolate caliente en la parte superior, y No se olvide de emparejar con algunas bebidas, si quieres un tiro cremoso, considere la posibilidad de la Chupito de compota de manzana o una bebida afrutada como Sangría de moras Outback.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Puedo utilizar otro tamaño de molde?

Sí, pero tendrá que ajustar el tiempo de horneado y también vigilar los pasteles.

¿Puedo utilizar otro tipo de glaseado?

El pastel clásico que se sirve en Cotsco se hace con glaseado, pero puede utilizar cualquier glaseado que le guste. Glaseado de queso crema también funcionaría bien.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

Sí, puedes sustituir la harina común por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la sustitución sea 1:1.

¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más húmedo?

Añadir un huevo extra o una cucharada de crema agria.

¿Puedo añadir más sabores al glaseado?

Si lo desea, puede añadir una cucharadita de extracto de almendra o una cucharada de cacao en polvo.

¿Cómo evito que el bizcocho se pegue a los moldes?

Asegúrese de engrasar y enharinar bien los moldes. También puede forrar el fondo de los moldes con papel de pergamino.

¿Puedo preparar el glaseado de chocolate con antelación?

Sí, puedes hacer el glaseado hasta con una semana de antelación y guardarlo en el frigorífico.

¿Puedo decorar la tarta con otros ingredientes?

Sí, las nueces picadas o las virutas de chocolate pueden ser buenas opciones para añadir por encima.

Conclusión

El Costco Tuxedo Cake es un impresionante pastel blanco y negro que gusta a mucha gente. Con sus capas de bizcocho de chocolate, glaseado blanco cremoso y glaseado de chocolate, es ideal para muchas ocasiones. Prueba esta receta de imitación y disfrútala en familia. Suscríbete a mi blog para ver más recetas de tartas deliciosas.