Hummus de guisantes

El hummus de guisantes es una de mis versiones favoritas del hummus tradicional. Mezclar guisantes con hummus y unos pocos ingredientes sencillos crea una textura verde y cremosa preciosa que sabe muy bien con muchas comidas.

La receta de este hummus de guisantes es realmente sencilla y rápida, yo siempre lo hago en sólo 10 minutos, Además, es totalmente personalizable. Puedes hacerlo extra cremoso o incluso picante añadiendo copos de chile.

Me encanta añadir aceite de oliva a mi hummus de guisantes, le da un toque agradable y sabroso que siempre disfruto con mis platos de hummus.

Una de mis comidas favoritas para tomar con este hummus de guisantes es patatas rústicassobre todo cuando las cocino con hierbas, junto con algunas patatas fritas con pollo. Siempre que hago hummus de guisantes, estas son las comidas que me apetece tomar con él.

¿Qué es el hummus de guisantes?

El hummus de guisantes es una versión vegetariana del hummus tradicional, basada en utilizar y mezclar guisantes con tahini, aceite de oliva, ajo, zumo de limón y comino para crear una salsa verde y suave. Como cualquier receta de hummus, es fácil de hacer, se prepara en cuestión de minutos y el resultado es siempre delicioso, con ese sabor fresco y ligeramente dulce de los guisantes, equilibrado por el sabor a nuez del tahini y el picante del limón. Además, esta versión de Hummus es totalmente personalizable, puedes hacerla extra cremosa o añadir un poco de picante a tu gusto.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de guisantes congelados, descongelados
• 1/4 taza de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta, al gusto
• 2-3 cucharadas de agua (para diluir, si es necesario)

Equipamiento de cocina necesario

• Procesador de alimentos
• Tazas y cucharas medidoras
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara mezcladora
• Plato para servir

¿Cómo hacer hummus de guisantes?

Primer paso:

Primero, tira los guisantes congelados dejándolos en la nevera y escurre el agua para que no estén demasiado húmedos.

Segundo paso:

Ponga los guisantes, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta en el robot de cocina. Bata hasta que quede suave y cremoso. Raspe los lados para mezclarlo todo bien.

Paso 3:

Si te resulta demasiado espesa, puedes añadir 2-3 cucharadas de agua. Vuelve a batir hasta que quede suave y cremosa.

Paso 4:

Ahora, prueba el hummus. Añade más sal, pimienta o zumo de limón si es necesario. También puedes añadir un poco de ajo si te gusta más fuerte.

Paso 5:

Pon el hummus de guisantes en un bol y disfruta.

Algunos consejos

• Los guisantes congelados son fáciles de encontrar y funcionan bien para este hummus, sólo tienes que asegurarte de que se descongelan antes de licuarlos y Si tienes guisantes frescos, puedes utilizarlos en su lugar. Hervirlos durante 2-3 minutos, luego enfriar antes de usar.
• Recuerda añadir sólo un poco de agua mientras lo mezclas para controlar lo cremoso que queda el hummus.
• Puedes añadir más ajo o zumo de limón para que el hummus tenga el sabor que más te guste.

¿Cómo guardar las sobras?

Puedes conservar el hummus de guisantes en un recipiente bien cerrado en el frigorífico hasta 4 días. Asegúrate de taparlo bien para que se mantenga fresco. Si el hummus se espesa demasiado en el frigorífico, basta con mezclarlo con un poco de aceite de oliva, como hice yo, para que vuelva a quedar cremoso.

¿Con qué acompañar el hummus de guisantes?

El hummus de guisantes, como he dicho antes, es muy versátil y combina muy bien con muchos platos. Si quieres algo crujiente con tu hummus crujiente patatas fritas de pita o palitos de verduras como zanahorias, pepinos y pimientos serán excelentes acompañantes. También es ideal para untar en pan de pita caliente o en pan de molde. Pan de desayuno Publix. Mi guarnición favorita con este hummus son siempre las patatas sazonadas con hierbas o las patatas fritas con pollo para una comida deliciosa y saciante. También puede utilizar este hummus de guisantes como cobertura para pollo asado o pescado si quieres, Con hummus de guisantes y como cualquier otra guarnición Hummus, las opciones seguro que son infinitas.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Puedo utilizar guisantes frescos en lugar de congelados?

Sí, los guisantes frescos funcionan muy bien en esta receta. Simplemente escáldelos en agua hirviendo durante unos minutos, escúrralos y siga la receta como de costumbre.

¿De qué está hecho el hummus de guisantes?

El hummus de guisantes se elabora con guisantes, tahini, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, comino, sal y pimienta.

¿A qué sabe el hummus de guisantes?

El hummus de guisantes tiene un sabor dulce y fresco con un toque cremoso a frutos secos. Está buenísimo.

¿Qué puedo añadir para que el hummus sea más picante?

Puedes añadir una pizca de copos de chile o pimienta de cayena.

¿Es necesaria la tahina?

El tahini le da al hummus El sabor a nuez necesario, pero si no tienes, puedes sustituirlo por un poco de mantequilla de cacahuete y almendra o omitirlo para un sabor más ligero.

¿Puedo hacer esta receta vegana o sin gluten?

Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten.

Conclusión

El hummus de guisantes es un aperitivo rápido y muy fácil de preparar, que ofrece una salsa vegetariana fresca para disfrutar con muchas comidas. Pruébalo, y no olvides compartirlo con tus amigos y suscribirte a mi blog para más recetas deliciosas y fáciles de Hummus.