Pan de plátano con melaza

Hice este pan de plátano con melaza como la última receta de pan de plátano que compartiré este verano. Es un postre marrón oscuro, dulce y definitivamente sabroso para disfrutar.

Este pan de plátano con melaza es un poco diferente de los anteriores. En mis últimas recetas, añadí otras frutas junto a los plátanos para hacer mis panes de plátano, pero esta vez utilicé melaza para hacerlo más dulce y oscuro. Me encanta el color marrón oscuro, casi parece un pan de chocolate.

El sabor es delicioso, sin duda, y es un giro interesante al pan de plátano habitual. Los ingredientes y las instrucciones son casi los mismos, lo que lo hace sencillo para cualquier nivel de repostería. Creo que te divertirás haciendo este pan de plátano con melaza.

Estaba pensando en añadir una fruta junto a la melaza como ingrediente clave, pero decidí no hacerlo. Ya he compartido un montón de versiones de frutas de pan de plátano, como Pan de plátano de Maui y Pan de plátano y caqui.

Mis próximas recetas de pan de plátano incluirán otros ingredientes sin frutas. Sin embargo, si quieres que incluya tus frutas favoritas, házmelo saber en la sección de comentarios más abajo.

¿Qué es el pan de plátano con melaza?

El pan de plátano con melaza es una versión más oscura y dulce del pan de plátano normal, la melaza se utiliza para dar al pan sabores dulces adicionales además de un color más oscuro que hace que se vea diferente, al lado de la melaza se utilizan otros ingredientes como plátanos maduros, harina, azúcar, huevos y mantequilla, las instrucciones para hacer esta versión del pan de plátano es simple y fácil también lo que hace que valga la pena intentarlo especialmente si te gusta el sabor de la melaza en tu postre.

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1/2 taza de melaza
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar granulado
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 tazas de harina común
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1/2 taza de nueces picadas y trocitos de chocolate.

Equipamiento de cocina necesario

• Horno
• Molde de pan (9×5 pulgadas)
• Cuencos mezcladores
• Tenedor o pasapurés
• Batir
• Espátula
• Tazas y cucharas medidoras
• Palillo de dientes
• Rejilla de alambre

¿Cómo hacer pan de plátano con melaza?

Primer paso:

Encienda el horno a 175°C (350°F). Engrasa tu molde para pan. Después Pela y tritura los plátanos en un bol grande.

Segundo paso:

En otro bol, mezclar la melaza, la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3:

Añadir la mezcla húmeda a los plátanos machacados y remover hasta que se mezcle bien.

Paso 4:

Ahora, en otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la canela si la usas. A continuación, añádelo a la mezcla de plátano y remueve suavemente.

Paso 5:

A continuación, añada nueces o pepitas de chocolate, según prefiera. Yo utilizo ambos para obtener un extra de chocolate y el sabor crujiente de los frutos secos.

Paso 6:

Verter la masa en el molde y alisar la parte superior. Hornea durante 60-70 minutos, pero no pierdas de vista el horno. Una vez cocido, deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Disfrútalo.

Algunos consejos

• Si añades frutos secos o pepitas de chocolate, pícalos en trozos pequeños para que se mezclen bien.
• Recuerde siempre que mezclar demasiado este tipo de pan lo hará duro.
• Si el pan se dora demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio.
• Controlar la cantidad de ingredientes dulces utilizados, ya que no queremos que el pan sea demasiado dulce. Menciono esto porque la primera vez que lo hice, resultó extra dulce y fue difícil de disfrutar.

¿Cómo guardar las sobras?

Para guardar el pan de plátano sobrante, mételo en una bolsa de plástico para que se mantenga fresco. Guárdalo a temperatura ambiente hasta 2 días. O congélalo hasta un mes.

¿Con qué acompañar el pan de plátano y melaza?

Intenté maridar este Pan de Plátano con Melaza con postres que son un poco menos dulces, junto con algunas bebidas favoritas que suelo disfrutar con este tipo de postres. Maridé este pan con Galletas de avena y cremosa Yogur La Michoacana. La combinación de las galletas y el pan es tan bueno además de que la textura cremosa y afrutada del yogur, La comida era deliciosa para mí. Un chorrito de caramelo o salsa de chocolate también podría estar muy bien, pero ten cuidado de no usar demasiado ya que el pan ya es bastante dulce. Para beber, cualquier batido estaría delicioso con este pan, o podría probar un té helado o incluso una taza de Caribú Lou con sabores tropicales.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿De qué está hecho el pan de plátano con melaza?

El pan de plátano con melaza se elabora con plátanos maduros, melaza dulce, mantequilla, azúcar, huevos, harina y algunos ingredientes esenciales para hornear.

¿Puedo añadir otra fruta que no sean plátanos?

Esta receta es específica para el pan de plátano, pero puedes añadir otras frutas en pequeñas cantidades si lo deseas.

¿Y si no tengo melaza?

Si no tienes melaza, puedes usar miel o sirope de arce, pero la melaza es uno de los ingredientes principales para hacer esta receta, así que asegúrate de tenerla.

¿Puedo utilizar otro tipo de azúcar?

Puede utilizar azúcar moreno como sustituto del azúcar granulado.

¿Puedo hacer esta receta en forma de magdalenas en lugar de pan?

Sí, puedes hornear la masa en un molde para magdalenas. Hornea a 175°C (350°F) durante unos 20-25 minutos.

Conclusión

El pan de plátano con melaza es una variación fantástica del pan de plátano tradicional, sabrosa y fácil de hacer. Con su rico sabor a melaza y su textura suave, es perfecto para cualquier ocasión. Prueba a hacer una hogaza hoy mismo y no olvides compartir esta receta con amigos y familiares. Si te ha gustado este post, suscríbete a nuestro blog para recibir más recetas deliciosas y consejos de repostería. ¡Feliz horneado!