1 ½ cups all-purpose flour
1 cup granulated sugar
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
½ cup unsalted butter, softened
2 large eggs
3 ripe bananas, mashed
½ cup crushed pineapple, drained
½ cup shredded coconut
Étape 1
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Allumer le four et le régler sur 350°F (175°C), et graisser un moule à pain de 9x5 pouces avec du beurre.
Étape 2
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Étape 3
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Dans un autre bol, battre le beurre à la cuillère ou au batteur jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Ajouter ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque œuf.