Gâteau au fromage Earl Grey

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Ingrédients

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1 1/2 cups crushed graham crackers 1/4 cup sugar 1/2 cup melted butter 2 cups cream cheese, softened 1 cup sugar 3 large eggs 1 cup sour cream 2 tablespoons all-purpose flour 2 teaspoons vanilla extract

Étape 1

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Faire chauffer la crème épaisse dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle commence à faire de la vapeur. Retirez-la du feu et ajoutez les sachets de thé Earl Grey. Laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis retirez les sachets de thé et laissez la crème refroidir.

Étape 2

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Préchauffer le four à 350°F (175°C). Mélanger les biscuits graham écrasés, 1/4 de tasse de sucre et le beurre fondu dans un bol. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.

Étape 3

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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter 1 tasse de sucre et bien mélanger. Incorporer les œufs un par un. Ajouter la crème acidulée, la farine et l'extrait de vanille. Enfin, ajouter la crème infusée au thé refroidie et bien mélanger le tout.