Ailes Hennessy

J'aime faire des ailes avec des styles différents à chaque fois, jusqu'à présent mon préféré est le Ailes de poulet cuites au fourCette fois-ci, j'ai préparé des Hennessy Wings, des ailes glacées savoureuses en moins de 45 minutes.

Les ailes de poulet sont un plat incontournable de mes dîners hebdomadaires ou de tous les rassemblements que je fais. J'adore faire preuve de créativité avec ces ailes, en utilisant à chaque fois des sauces et des marinades différentes pour les rendre super délicieuses.

La préparation d'ailes avec le glaçage Hennessy donne un plat magnifique et délicieux. Le glaçage est doux et plein de saveurs, me rappelant le Poulet frit coréen que j'ai préparées la semaine dernière. Le simple fait de regarder ces ailes Hennessy, avec leur couleur rouge glacée, vous donnera envie d'en croquer une tout de suite.

Même si la recette est très facile pour les débutants, il suffit de préparer les ailes de la manière classique, et j'ai également partagé une recette pour le glaçage au Hennessy que vous pouvez préparer en moins de 5 minutes avec juste les bons ingrédients.

Qu'est-ce que Hennessy Wings ?

Le glaçage est composé de cognac Hennessy, de sucre brun, de sauce soja, de miel, de ketchup et d'ail. Ces ingrédients créent une sauce sucrée savoureuse qui rend les ailes de poulet très spéciales. Lorsque vous faites cuire les ailes et que vous les recouvrez de ce glaçage, elles prennent une belle couleur et ont un goût incroyable.

Ingrédients

Pour les Ailes :

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika

Pour le glaçage au Hennessy :

• 1/2 tasse de cognac Hennessy
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/4 de tasse de sauce soja
• 1/4 de tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de beurre

Besoin de matériel de cuisine

• Grand bol
• Feuille de cuisson
• Papier sulfurisé
• Casserole moyenne
• Fouet ou cuillère pour remuer
• Pince pour retourner les ailes
• Grand bol à mélanger pour enrober les ailes

Comment préparer les ailes de Hennessy ?

Étape 1 :

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Dans un grand bol, ajouter les ailes de poulet et les arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel, de poivre noir, d'ail en poudre et de paprika.

Étape 2 :

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer les ailes assaisonnées en une seule couche sur la plaque préparée. Cuire les ailes au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.

Étape 3 :

Pendant la cuisson des ailes, préparer le glaçage. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le cognac Hennessy, la cassonade, la sauce soja, le miel, le ketchup, l'ail émincé et les flocons de piment rouge.

Étape 4 :

Placer la casserole sur feu moyen et porter le mélange à frémissement, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduire le feu à doux et laisser le glaçage mijoter pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5 :

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde et soit entièrement incorporé au glaçage.

Étape 6 :

Une fois la cuisson des ailes terminée, les transférer dans un grand bol. Verser le glaçage Hennessy préparé sur les ailes et les mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Étape 7 :

Pour une finition encore plus caramélisée, replacez les ailes enrobées sur la plaque de cuisson et faites-les griller à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Servez vos ailes Hennessy hota et dégustez.

Quelques conseils !

• Placer une grille sur la plaque de cuisson pour que les ailes cuisent uniformément et deviennent croustillantes sur toute la surface.
• Si vous avez le temps, laissez les ailes reposer dans l'assaisonnement pendant une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur.
• Retourner les ailes à mi-cuisson pour qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
• Si le glaçage est trop épais, ajouter un tout petit peu d'eau. S'il est trop fin, faites-le cuire un peu plus longtemps.
• Si nous mettons les ailes sous le gril, surveillez-les attentivement pour qu'elles ne brûlent pas. Quelques minutes suffisent.

Comment conserver les restes ?

Conservez les ailes restantes dans un récipient avec un couvercle et gardez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour les réchauffer, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie et faites-les chauffer au four à 350°F pendant 10 à 15 minutes.

Que manger avec ces ailes Hennessy ?

Vous pouvez associer votre Hennessy Wings à un Salade de crabe ou avec quartiers de pommes de terre. Si vous souhaitez quelque chose de croquant, essayez les bâtonnets de céleri ou de carotte. Pour les sauces, vous pouvez tremper les ailes dans Sauce douce de Chicago, tropicale Sauce hawaïenne Wingstopou encore une option ardente telle que Sauce piquante pour poulet Dave's. Pour les boissons, un mojito léger ou même une limonade rafraîchissante se marieront parfaitement avec les saveurs des ailes.

FAQ

Pourquoi s'appelle-t-on Hennessy Wings ?

Ces ailes tirent leur nom du glaçage spécial à base de cognac Hennessy, qui leur confère une douceur et une profondeur de goût uniques.

Qu'est-ce qui rend le glaçage au Hennessy si délicieux ?

Le glaçage Hennessy est composé de cognac Hennessy, de sucre brun, de sauce soja, de miel, de ketchup, d'ail et, éventuellement, de flocons de piment rouge. Ces ingrédients se combinent pour créer une saveur douce et légèrement épicée qui enrobe magnifiquement les ailes.

Comment savoir si les ailes ont fini de cuire ?

Les ailes doivent être croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant l'une d'elles pour vous assurer que la viande est bien cuite ou utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne a atteint 165°F (74°C).

De quoi sont faites les ailes Hennessy ?

Les Hennessy Wings sont des ailes de poulet recouvertes d'un glaçage spécial à base de cognac Hennessy, de sucre brun, de sauce soja, de miel, de ketchup, d'ail haché et, éventuellement, de flocons de piment rouge.

Conclusion

N'hésitez pas à préparer ces Hennessy Wings à la maison, c'est une version délicieuse de vos ailes habituelles, et bien sûr, si vous aimez cette recette autant que moi, n'hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. N'oubliez pas de vous abonner à mon blog pour d'autres délicieuses recettes d'ailes et de poulet.