1 1/2 cups frozen peas, thawed
1/4 cup tahini
2 tablespoons olive oil
1 garlic clove, minced
Juice of 1 lemon
1/2 teaspoon ground cumin
Salt and pepper, to taste
2-3 tablespoons water (to thin, if needed)
Étape 1
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Tout d'abord, jeter les petits pois surgelés en les laissant au réfrigérateur et les égoutter pour qu'ils ne soient pas trop mouillés.
Étape 2
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Mettre les petits pois, le tahini, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre dans le robot. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Raclez les parois pour bien mélanger le tout.
Étape 3
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Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne doux et crémeux.