1.5 lbs boneless rib-eye steak, sliced into thin strips
2 tablespoons olive oil
2 cloves garlic, minced
1 cup beef broth
1 cup sour cream
2 tablespoons flour
1 tablespoon Dijon mustard
Salt and pepper
Primer paso
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En primer lugar, hierve las patatas peladas en una olla grande llena de agua con sal hasta que estén muy blandas, lo que debería llevar unos 15-20 minutos. Una vez hechas, escurre el agua y vuelve a poner las patatas en la olla.
Paso 2
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Triturar las patatas hasta que estén suaves. Mezcle la mantequilla, la leche y la nata espesa hasta que todo esté bien mezclado y las patatas queden tan cremosas. Añadir un poco de sal y pimienta.
Paso 3
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Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el bistec de costilla cortado en rodajas a la sartén y cocínelo hasta que esté dorado por todas partes, lo que tarda unos 4-5 minutos. Cuando la carne esté dorada, sáquela de la sartén y resérvela en un plato.