2 cups fresh spinach leaves
2 cups fresh arugula leaves
1 cup cherry tomatoes, sliced in half
1/4 cup pumpkin seeds
1/4 cup tangy vinaigrette (I used Subway Vinaigrette)
Primer paso
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Primero, empieza lavando las hojas de espinaca y rúcula en agua fría. Sécalas y Pon las hojas limpias en un bol grande.
Paso 2
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Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos al bol con las verduras.
Paso 3
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Espolvorea las pipas de calabaza por encima. Añaden un agradable toque crujiente a la ensalada.