1/2 cup yuzu juice (freshly squeezed or store-bought)
1 cup granulated sugar
3 large eggs
1/2 cup unsalted butter, cut into small pieces
1 tablespoon yuzu zest (optional)
Primer paso
ManThatLooksGood.com
En una olla mediana, mezcle el zumo de yuzu, el azúcar y los huevos con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
ManThatLooksGood.com
Poner la olla a fuego medio y añadir la mantequilla. Sigue removiendo todo el rato hasta que la mezcla quede cremosa, unos 10-12 minutos.
Paso 3
ManThatLooksGood.com
Retire la olla del fuego y añada ralladura de yuzu si lo desea para darle más sabor.