Receta de pollo Christopher de Morton's Steakhouse

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Ingredientes

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4 boneless, skinless chicken breasts 1 cup heavy cream 1/2 cup chicken broth 1/2 cup white wine (optional) 2 tablespoons olive oil 1 small onion, finely chopped 2 cloves garlic, minced 1 tablespoon fresh parsley, chopped 1 tablespoon fresh basil, chopped 1/2 cup grated Parmesan cheese Salt and pepper

Primer paso

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Primero, salpimienta el pollo. Calienta el aceite en una sartén. Cocina el pollo unos 5-7 minutos por cada lado. Después, sácalo de la sartén.

Paso 2

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En la misma sartén, cocine las cebollas picadas durante 2-3 minutos hasta que estén blandas. Añada el ajo y cocine durante otro minuto. Vierta un poco de vino blanco (si lo utiliza, por supuesto) y déjelo cocer durante 2 minutos. Añade el caldo de pollo y déjalo cocer a fuego lento.

Paso 3

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Bajar el fuego e incorporar la nata. Dejar cocer unos 5 minutos hasta que espese. Si queda demasiado fina, se puede mezclar un poco de harina con agua y añadirla a la salsa.